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Ricottami una storia
"Ricotta-moi une histoire", une légende de Noël
C'est l'histoire d'une découverte extraordinaire.
C'est l'histoire d'un homme, d'un destin, et d'une nation.
C'est l'histoire d'un fromage, d'un dessert, d'un délice, d'un ricodelizie.
Oyez, oyez. Nous sommes à peu près au prorata du treizième siècle après JC.
Un homme déambule, solitaire, dans la brume des montagnes piémontaises. Alors qu'il s'approche, nous reconnaissons ce visage familier. Mais oui tiens flute alors, c'est François d'Assise, nom d'un petit bonhomme !
L'homme est perdu dans ses pensées à la recherche d'une règle parfaite pour un ordre parfait. Quelques années auparavant, l'ordre franciscain qu'il venait de créer était parti en triple lutz piqué suivi d'une double vrille, et il cherchait désespérement à en reprendre le contrôle.
Chemin faisant, il avance les mains derrière le dos en déclamant sa nouvelle Règle "petit 1 de la Règle numéro 2, les soutanes devront être en 100% acrylique, petit 2, on devra si possible vivre dans la pauvreté et le dénuement à partir de jeudi prochain".
Tout à ses pensées, il bute malencontreusement contre une table sur laquelle séchaient des fromages de chèvre, et la renverse. Le fermier piémontais accoure en criant.
- Malheur, malheur, mais oh ça va pas la tête non ? et voilà mes fromages sont fichus, tout est fichu fichu fichu, nous n'avons plus rien à manger pour l'hiver !
François hésite un instant à énoncer son petit 2 de la Règle 2, mais on n'est pas jeudi, et puis surtout le gaillard a l'air assez remonté, et plutôt costaud.
- Mon bon Monsieur, on ne m'appelle pas François d'Assise pour rien - bien que généralement je préfère rester debout - et il est dit que je ne vous laisserai point dans cette situation fâcheuse.
- Ah oui ah oui, et comment Monsieur je vous prie, il ne nous reste plus de lait pour faire d'autres fromages alors hein ? On va être réduit à boire le petit lait réservé aux cochons, voilà Môoosieur.
- Eh bien euh donnez moi votre petit lait, et vous verrez d'ici demain tout sera arrangé héhéhé euh hem.
Et François rentre chez lui avec son seau de petit lait, ne sachant comment diantre respecter cette promesse inconsidérée.
Toute la nuit, François, équipé de tubes à essais et d'alambics variés, procède à une série d'expériences totalement novatrices sur le petit lait du fermier. A un moment donné, il est même à deux doigts de découvrir la pénicilline.
Mais les échecs se succèdent, et épuisé, tel un étudiant prêt à rendre une mauvaise copie, il décide en dernier ressort de faire bouillir le petit lait, ce qui selon lui devrait le rendre un peu plus buvable...
Et là, oh magie, le lait de chèvre cuit et recuit se transforme en fromage, qu'il décide sur le champ de nommer "Ricotta" ("recuit"), faisant montre d'une inventivité époustouflante.
Quelques décennies plus tard, des descendants de François d'Assise ont eu l'idée d'adjoindre à ce fabuleux fromage une couche de caramel, du sucre et quelques expédients tels que E150, pectine et autre amidon modifié, donnant naissance au dessert lacté le plus merveilleux que la terre ait jamais porté :
Les Ricodelizie.
C'est l'une des plus fabuleuses découvertes que l'on ait faites ici, oui parfaitement Monsieur.
On tuerait père et mère pour un fond de pot.
On sacrifierait un mouton pour lécher le dos du couvercle.
Malheureusement les Ricodelices ne sont pas exportés vers la France. C'est pourquoi, en signant notre pétition pour l'introduction de ce produit miracle sur le marché français, vous ferez un acte noble et citoyen.
Rejoignez nous.
Pétition Ricodelizie
Notre collectif a découvert l'existence d'un produit laitier de grande qualité, à la crème onctueuse, au caramel généreux, au petit goût de reviens-y.
Nous, Association de Consommateurs loi 1901 "Ricodelizie Pour Tous", demandons la mise à disposition de ces desserts sur le territoire français. Il est inadmissible, oui inadmissible qu'une telle différence de traitement soit tolérée au sein de l'UE.
Nous entendons mettre fin aux privilèges moyen-âgeux qui semblent entraver la commercialisation de ce produit de bien public.
Je, soussigné(e) ...................., me déclare en faveur de l'exportation de Ricodelizie sur l'ensemble des territoires ayant ratifié le traité de Maastricht.
Le ...... à ..........
[signez ici]
Sandrine et Patrick d'un commun accord
20 décembre 200610:25 Publié dans Gastronomie | Lien permanent | Commentaires (11) | Tags : ricodelizie, ricotta, françois d'assises, piemont, fromage italien
Commentaires
On peut goûter? :-a
Bon Noël à tous les deux!!
Écrit par : Olivier de Montréal | 22 décembre 2006
Ah, si seulement tu pouvais goûter !
On ne sait pas si cette denrée rare existe a Montreal, pourtant on a vu on sait plus où qu'il existait de la ricotta canadienne, est ce que tu confimes ?
Joyeux noël à toi aussi !
Écrit par : patsand | 23 décembre 2006
Ben je vais gouter alors, car jusqu'a present l'emballage ne me disait rien de bien exitant... M'enfin y a que les imbeciles qui changent pas d'avis... Bonne et heureuse année 2007 a vous deux, et quelle soit riche en ricodelizie alors.
Baci
Écrit par : bergere | 05 janvier 2007
J'en veux !!...c'est possible par colissimo ????
Bisous à vous 2
Écrit par : Phélie | 09 janvier 2007
bergere : merci, une tres bonne annee a toi aussi, et tu nous diras des nouvelles en terme de ricodelizie alors hein !
Ophelie : ah, je ne sais pas si ca supportera bien le voyage...grosses bises a toi aussi
Écrit par : patsand | 13 janvier 2007
A force de venir regulierement voir si vous etes de retour et de voir cette photo de ricodelizie j'ai craque. J'en ai achete en faisant les courses tout a l'heure, je goute et je vous donne mes impressions. Baci et Bonne Annee 2007.
Écrit par : Modena Family | 13 janvier 2007
Lorsque Nico a vu les ricodelizie dans le frigo, il a fait la moue, cela ne semblait pas tellement l'inspirer. J'ai craque la premiere et convaincu Nico d'y gouter, maintenant je crois qu'il va falloir que je les planque si je veux en manger car tout comme moi il a adore. Nous avons goute celle aux fruits rouges....je vais foncer a l'Ipercoop car il y a une promo en ce moment sur ce produit !!!!
Si vous avez d'autres bons tuyaux comme ceux la on est preneurs !!!
Écrit par : Modena Family | 14 janvier 2007
modena family : alors tout d'abord trés trés bonne année 2007, buon anno comme on dit chez nous. Une question nous taraude : vous avez goûté à ceux au caramel ? Parce que si déjà les rico-fruits des bois vous font cet effet là, vous allez devoir bientôt faire comme nous (cad : aller à l'ipercoop uniquement pour en acheter dix à la douzaine).
bises
Écrit par : patsand | 14 janvier 2007
Plus je vous lis, et plus l'on se dit qu'on ne va PAS acheter ceux au caramel, comme ca nous au moins, on ne sera pas accrocs!!
Écrit par : Modena Family | 14 janvier 2007
A l'heure ou je vous parle, quelqu'un est en train d'acheter ceux au caramel... J'y crois pas!
Écrit par : Le gars de la Modena Family | 18 janvier 2007
Nous grace à vous on a goûté hier ceux aux fruits rouges, c'était vraiment pas mal du tout. Mais là on te conseille de décrocher le tel pendant la dégustation. Bon et merveilleux dessert à toi petit veinard. Amen, et remercions par trois fois les ricodelices et le seigneur Galbi.
Écrit par : patrick et sandrine | 18 janvier 2007